“De olijfsoort, het oogstjaar en de manier van verwerken hebben veel invloed op de smaak en toepassing van de olijfolie. De juiste olijfolie kan een gerecht verrijken, maar dat vergt natuurlijk kennis van oliën,” vertelt Wilma van Grinsven-Padberg, dé olijfolie-expert van Nederland. Maar hoe weet je wat de juiste olijfolie is, en waar vind je deze? Wilma is de afgelopen maanden bezig geweest met het vinden van de perfecte olijfolie bij elk soort gerecht. In samenwerking met Oil & Vinegar paste ze deze kennis toe bij de ontwikkeling van een nieuwe olijfolielijn. Het doel: elke Nederlande laten ervaren wat de meerwaarde is van een goede olijfolie.
Over Wilma van Grinsven-Padberg
Wilma is de eerste olijfoliesommelier van Nederland en één van de twee mensen ter wereld die de 4-jarige opleiding aan het oudste olijfolie instituut ter wereld – de O.N.A.O.O. in Italië – heeft gevolgd én is afgestudeerd als olijfoliesommelier aan de New York Culinary School. Ze geeft masterclasses door het hele land en heeft een boek geschreven: Olijfolie: het naslagwerk. Hierin is alles te lezen over de kwaliteit en de gezondheidsvoordelen van olijfolie. Dankzij haar samenwerking met Oil & Vinegar kan iedereen op elk moment zonder moeite genieten van de juiste olijfolie.
Over Oil & Vinegar
Oil & Vinegar is de absolute autoriteit op het vlak van olijfolie en azijn. Niet alleen in Nederland, maar wereldwijd. Het Nederlandse bedrijf dat in 1999 werd opgericht heeft eigen gaarden, ontwikkelt eigen blends en eigen recepturen. Oil & Vinegar heeft nu meer dan 100 winkels over de hele wereld. Hier vind je naast een uniek assortiment olijfolie en azijn, diverse lokale schatten uit de mediterrane streek. Alles op ambachtelijke wijze gemaakt met pure ingrediënten en aandacht. De lekkerste producten met de mooiste verhalen, van pasta’s tot sauzen, kruiden en zoetigheden. Alles voor food lovers, om cadeau te geven of om samen van te genieten. Kijk voor meer informatie op www.oilvinegar.com
